KOMMENTERA! Det går bra att kommentera direkt under inläggen. Lättast är dock att kommentera på facebook. sök "Kapten Haddock" på facebook

måndag, oktober 08, 2007

Världens bästa föda

Föraren började grunna på en sak.

I boken om difteriserum-racet till Nome (förra inlägget) beskrivs hur hundar och män outtröttligt travade på, ibland femton timmar i ett sträck. Sedan tog man fyra timmars paus och fortsatte kanske lika många timmar till. Ingen eld tändes. Ingen matlagning förekom. Vad åt de? Hur i helsike kunde de skaffa sig de omåttliga mängder energi som gick åt under femton timmars lunk i femtio graders kyla?

Svaret är pemmican. Både hundar och män åt pemmican.

Så här säger förespråkarna på Internet: "Pemmican måste nog vara världens bästa snabbmat. Den består av rent protein, fett och kolhydrater i pefekt balans. Den ger kroppen fullvärdig näring genom att man med jämna mellanrum, från anorak-fickan, stoppar i sig en bit, inte större än en tändsticksask. Det är enkelt, lätt att föra med sig, hållbart och smakar gott. Det höga näringsvärdet gör att man aldrig känner sig hungrig. Blodsockret hålls på en jämn nivå."

Det ni, GI-frälsta!

Recept
Bulta sönder 500g strimlor av torkat kött så det blir nästan pulverliknande. Tillsätt ett par nävar söndersmulade torkade bär - lingon, blåbär, eller vad du nu råkar ha i skafferiet efter senaste bär-torkningen(!) Lite smulade nötter skadar heller inte. Använd fantasin. Smula sönder vad du har till hands. Släng alla ingredienser i en lämplig bunke. Salta med havssalt. Häll över smält lard eller smör. Knåda.
Slutprodukten skall ha en konsistens som mycket tjock gröt. Ställ i kylen några timmar. Ät!

Gör en större sats, packa i ryggsäcken och ge dig ut på två veckors bergsvandring. Du behöver ingen annan mat.

Men innan du börjar göra pemmican får du väl lära dig torka kött och bär. Hur man gör det finns väl beskrivet i myriader av kokböcker och på miljoner internetsajter.

På Baltos tid bestod pemmican av buffelkött, vilda bär och björnfett och Balto fick nöja sig med dog pemmican (utan kolhydrater) medan hans tvåbenta herre åt pemmican.

Läs mer om pemmican

Go pemmican!!


Inga kommentarer: